Что всасывается в ротовой полости

Вход Регистрация. Поиск по сайту. Учебные заведения.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Всасывание

Поступающая в организм пища содержит в себе большое количество минеральных и органических веществ, воду. Для усвоения ее организмом требуется выполнить расщепление до мельчайших молекул.

Ферменты ротовой полости человека, присутствующие в слюне, начинают активный процесс распада ряда из элементов, облегчая дальнейшую переработку в желудочно-кишечном тракте ЖКТ. Во рту еда формируется в пищевой комок при помощи слюны. Данный вид биологической жидкости обеспечивает не только пищеварение, за счет того, что в ротовой полости вырабатывается фермент, но и ряд других функций.

Слюна способна воздействовать на:. Количество секрета зависит от типа принятой пищи:. Первичное выделение слюны начинается при раздражении рецепторов, заложенных в слизистой рта.

В процессе жевания уровень слюны пропорционально увеличивается в соответствии со временем и активностью движений челюстями. По внешним характеристикам секрет:. В зависимости от преобладания муцина возникает усиление вязкости. Свои энзимные качества биологическая жидкость теряет после проникновения пищевого комка в полость желудка. Дальнейший распад продолжается уже под влиянием других компонентов. Слюна продуцируется крупными и малыми железистыми образования, расположенными в пространствах между мышцами и костями, в самой слизистой рта.

В норме общее количество секрета составляет 1, литра. В среднем скорость выделения составляет 2,3 мл в час. При приеме пищи синтез усиливается, при сне, стрессе, обезвоживании отмечается замедление. Ферменты слюны в ротовой полости обеспечивают изменение и трансформацию поступающей пищи.

При возникновении патологий слизистой рта или внутренних органов содержание и концентрация их может меняться, что зачастую врач может использовать при выполнении диагностических исследований.

При распаде пищи до молекул обеспечивается создание строительного материала, участвующего в процессе построения и функционирования клеток, тканей и органов. От степени поступления энергетического материала зависит протекание метаболизма.

Процесс всасывания происходит на всех уровнях пищеварительного тракта, начало которого уже отмечается во рту. Многих волнует вопрос, почему ферменты слюны активны в ротовой полости, но теряют свои свойства при попадании в желудок. Это объясняется тем, что энзимы активны в слабощелочной среде рн слюны в среднем 7,,0 , в кислой же происходит их инактивация. Кроме того, к процессу пищеварения в желудке подключаются протеолитические элементы, которые более активно участвуют в процессе расщепления.

Виды ферментов, воздействующих в целом при пищеварении:. Углеводный обмен Жировой Белковый Амилаза, мальтаза. ЛипазаПротеазы: пепсин, трипсин, химотрипсин.

Основным ферментом в ротовой полости является данный энзим, именуемый также птиалин. Его участие отмечается при распаде углеводов. Спектр действия: полость рта, пищевод. При попадании пищи начинает расщепление крахмала, гликогена до мальтозы, которая затем под воздействием других компонентов распадается до глюкозы с выделением энергии. Быстроусвояемые углеводы легко подвергаются процессам разрушения.

Частично обработанный компонент в виде сахарозы способен всасываться через дно полости рта, обеспечивая эффект скорого насыщения при приеме сладостей.

Синтез этого фермента отмечается не только в слюнных железах, но и в поджелудочной. Совместное действие энзимов позволяет закончить процесс распада углеводов в полном объеме. При воздействии происходят реакции распада жиров до глицерола и жирных кислот. В основном синтезируется секреторными клетками желудка. Под влиянием вещества происходит расщепление молочных жиров.

Наличие оптимального количества особенно важно у детей раннего возраста, поскольку ферментативные системы выражены слабо. Инструкция действия подразумевает распад белков до аминокислот. Синтез происходит только в желудке и поджелудочной железе. Желудком вырабатывается пепсиноген неактивная форма , который после вступления в контакт с соляной кислотой превращается в пепсин.

Поджелудочная участвует в секреции трипсина и химотрипсина. При общем влиянии энзимов происходит распад белковой части пищи. Ферменты влияют на процессы переваривания и усвоения еды регулярно. Благодаря слаженной работе организм получает необходимое количество энергии, что позволяет ему функционировать в полном объеме. Косвенно энзимы могут также оказать влияние, цена которого проявляется в улучшении качества жизни организма:.

Если количество необходимых ферментных компонентов уменьшено, то на фоне этого поступаемая пища подвергается не полному разрушению. Как итог возникают патологии ЖКТ. Больной может отметить изжогу, чувство вздутия, отрыжку кислым. Длительная нехватка энзимов может привести к головным болям, ожирению, расстройствам функций других систем. Количество необходимых ферментов у каждого организма закладывается в процессе эмбриогенеза.

Для поддержания оптимального уровня следует придерживаться в рационе основ правильного питания, а именно использовать продукты, приготовленные на пару, способом варения, сырые овощи и фрукты о них подробнее на видео в этой статье. Пищеварительные ферменты в ротовой полости первыми запускают процесс распада и усвоения впоследствии поступающей пищи.

От их количества, наличия патологии не только во рту, но и по всему ЖКТ зависит функционирование организма человека. Читать дальше Где содержатся Во рту еда формируется в пищевой комок при помощи слюны. Слюна способна воздействовать на: укрепление ткани зубов; защиту слизистой; выведение токсичных веществ. Обратите внимание! Без слюны не получится выполнить первичную обработку еды. За счет смачивания и склеивания в комок формируется возможность для легкого и безболезненного проглатывания в просвет пищевода.

Для существования организма необходимо постоянное восполнение энергетических затрат и поступление пластического материала, служащего для обновления клеток. Для этого требуется поступление из внешней среды белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, микроэлементов, витаминов и воды.

ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ

Для существования организма необходимо постоянное восполнение энергетических затрат и поступление пластического материала, служащего для обновления клеток. Для этого требуется поступление из внешней среды белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, микроэлементов, витаминов и воды. Существуют следующие разновидности пищеварения:. Собственное пищеварение это процесс физико-химической переработки пищи специализированными органами, в результате которого она превращается в вещества, способные всасываться в пищеварительном канале и усваиваться клетками организма.

Органы пищеварения выполняют следующие функции:. Обработка пищевых веществ начинается в ротовой полости. У человека пища в ней находится сек. Здесь она измельчается, смачивается слюной и превращается в пищевой комок.

В ротовой полости происходит всасывание некоторых веществ. Например, всасывается небольшое количество глюкозы и алкоголя. В нее открываются протоки 3 пар крупных слюнных желез: околоушных, подчелюстных и подъязычных. Кроме того, имеется большое количество мелких желез в слизистой языка, щек и неба. В течение суток вырабатывается около 1,5 литров слюны. Осмотическое давление слюны ниже, чем крови.

В состав сухого остатка входят:. В железистых клетках ацинусов слюнных желез находятся секреторные гранулы. Они осуществляют синтез ферментов и муцина. Образующийся первичный секрет выходит из клеток в протоки. Там он разбавляется водой и насыщается минеральными веществами. Околоушные железы в основном образованы серозными клетками и вырабатывают жидкий серозный секрет, а подъязычные слизистыми, которые выделяют слюну богатую муцином. Подчелюстные вырабатывают смешанную серозно-слизистую слюну.

Регуляция слюноотделения преимущественно осуществляется нервными механизмами. Вне пищеварения в основном функционируют мелкие железы. В пищеварительный период секреция слюны значительно возрастает. Регуляция пищеварительной секреции осуществляется условно- и безусловнорефлекторными механизмами. Безусловнорефлекторное слюноотделение возникает при раздражении первоначально тактильных, а затем температурных и вкусовых рецепторов полости рта. Но основную роль играют вкусовые.

Нервные импульсы от них по афферентным нервным волокнам язычного, языкоглоточного и верхнегортанного нервов поступают в слюноотделительный центр продолговатого мозга.

Он находится в области ядер лицевого и языкоглоточного нервов. От центра импульсы по эфферентным нервам идут к слюнным железам. К околоушной железе эффернтные парасимпатические волокна идут от нижнего слюноотделительного ядра в составе нерва Якобсона, а затем ушно-височных нервов. Парасимпатические нервы, иннервирующие серозные клетки подчелюстных и подъязычных желез начинаются от верхнего слюноотделительного ядра, идут в составе лицевого нерва, а затем барабанной струны.

Симпатические нервы, иннервирующие железы идут от слюноотделительных ядер II - VI грудных сегментов, прерываются в шейном ганглии, а затем их постганглионарное волокна идут к слизистым клеткам. Поэтому раздражение парасимпатических нервов ведет к выделению большого количества жидкой слюны, а симпатических - небольшого объема слизистой.

Условно-рефлекторное слюноотделение начинается раньше безусловно рефлекторного. Оно возникает на запах, вид пищи, звуки предшествующие кормлению.

Условно-рефлекторные механизмы секреции обеспечиваются корой больших полушарий, которая через нисходящие пути стимулирует центр слюноотделения. Небольшой вклад в регуляцию слюноотделения вносят гуморальные факторы.

В частности его стимулируют ацетилхолин и гистамин, а тормозит тироксин. Калликреин, вырабатываемый слюнными железами, стимулирует образование из кини-ногенов плазмы брадикинина. Он расширяет сосуды желез и усиливает секрецию слюны. Слюноотделения в эксперименте исследуется путем наложения фистулы слюнного протока, то есть его выведения на кожу щеки.

В клинике чистую слюну собирают помощью капсулы Лэппги-Красногороского, которая прикрепляется к выходу выводного протока железы. Проводимость протоков желез исследуют с помощью сиалографии. Это рентгенологическое исследование, протоков, заполненных контрастным веществом ндолиполом. Выделительная функция желез изучается посредством радиосиалографии.

Это регистрация выделения железами радиоактивного йода. Жевание служит для механической переработки пищи, то есть ее откусывания дробления, перетирания. При жевании пища смачивается слюной, и из нее формируется пищевой комок. Жевание происходит благодаря сложной координации сокращений мышц, обеспечивающих движения зубов, языка, щек, и дна полости рта.

Жевание исследуется с помощью электромиографии жевательных мышц и масти-кациографии. Это запись жевательных движений. На мастикациограмме можно выделить 5 фаз жевательного периода:. Общая продолжительность жевательного периода сек. Силу жевательных мышц исследуют с помощью гнатодинамометрии, их тонус - миотонометрии, эффективность жевания - жевательных проб. Жевание - сложнорефлекторный акт. Безусловнорефлекторный состоит в том, что пищей раздражаются механорецепторы периодонта зубов и слизистой рта.

От них импульсы по афферентным волокнам тройничного, языкоглоточного и верхнегортанного нервов поступают в центр жевания продолговатого мозга. По эфферентным волокнам тройничного, лицевого и подъязычного нервов импульсы идут к жевательным мышцам, осуществляя бессознательные согласованные сокращения. Условно-рефлекторные влияния позволяют произвольно регулировать жевательный акт.

Глотание сложнорефлекторный акт, который начинается произвольно. Сформированный пищевой комок перемещается на спинку языка, языком прижимается к твердому небу и передвигается на корень языка. Здесь он раздражает механорецепторы корня языка и небных дужек. От них по афферентным нервам импульсы идут к центру глотания продолговатого мозга.

От него, по эфферентным волокнам подъязычного, тройничного, языкоглоточного и блуждающего нерва, они поступают к мышцам полости рта, глотки, гортани, пищевода. Мягкое небо рефлекторно поднимается и закрывает вход в носоглотку. Одновременно гортань поднимается, а надгортанник опускается, закрывая вход в гортань.

Пищевой комок проталкивается в расширившуюся глотку. Этим заканчивается ротоглоточная фаза глотания. Затем подтягивается пищевод и его верхний сфинктер расслабляется. Начинается пищеводная фаза. По пищеводу пищевой комок продвигается за счет его перистальтики.

Циркулярные мышцы пищевода сокращаются выше пищевого комка и расслабляются ниже него. Волна сокращения-расслабления распространяется к желудку. Этот процесс называется первичной перистальтикой. При подходе пищевого комка к желудку расслабляется нижний пищеводный и дикардиальный сфинктер, пропуская комок в желудок.

Вне глотания он закрыт и служит для предотвращения заброса в пищевод желудочного содержимого. Если пищевой комок застревает в пищеводе, то от места его расположения начинается вторичная перистальтика, по механизмам идентичная первичной. Твердая пища продвигается по пищеводу сек. Жидкая стекает пассивно, без перистальтики, за сек. Расстройства глотания называют дисфагиями. Они возникают при нарушениях в центре глотания водобоязнь , иннервации пищевода или спазмах мышц. Снижение тонуса кардиального сфинктера приводит к рефлюксу, то есть забросу желудочного содержимого в пищевод изжога.

Если его тонус наоборот повышен пища, скапливается в пищеводе. Это явление называется ахалазией. В клинике глотание исследуется рентгеноскопически путем проглатывания взвеси сульфата бария ренттеноконтрастное вещество. Желудок выполняет следующие функции:.

Состав и свойства желудочного сока. Значение его компонентов. В сутки образуется 1,,5 литра сока. Вне пищеварения выделяется всего мл сока в час. Такой сок обладает нейтральной реакцией и состоит из воды, муцина и электролитов. При приеме пищи количество образующегося сока возрастает до мл. Неорганическая часть сухого остатка содержит катионы калия, натрия, магния и анионы хлора, фосфорной и серной кислот.

Органические вещества представлены мочевиной, креатинином, мочевой кислотой, ферментами и слизью. Ферменты желудочного сока включают пептидазы, липазу, лизоцим. К пептидазам относятся пепсины. Это комплекс нескольких ферментов, расщепляющих белки. Пепсины гидролизуют пептидные связи в молекуле белков с образованием продуктов их неполного расщепления - пептонов и полнпептидоз.

Пищеварение

Вход Регистрация. Поиск по сайту. Учебные заведения. Проверочные работы. Отправить отзыв. В ротовой полости находятся зубы, необходимые для механического измельчения пищи в процессе пережёвывания. Чем тщательнее измельчена пища во рту, тем лучше она подготовлена к обработке пищеварительными ферментами.

Во рту пища смачивается слюной, которая выделяется слюнными железами. Плохо пережёванная пища затрудняет работу пищеварительных желез и способствует развитию заболеваний желудка. Из ротовой полости пищевой комок проходит в глотку , а затем проталкивается в пищевод. Пища передвигается по пищеводу благодаря его перистальтике — волнообразным сокращениям мышц стенки пищевода.

В желудке начинают перевариваться белки и некоторые жиры например, жир молока. Некоторое время в пищевом комке продолжают действовать ферменты слюны, переваривающие сахара, а затем пищевой комок пропитывается желудочным соком, и в нём происходит переваривание белков под действием желудочного сока.

Важной особенностью и условием эффективного пищеварения в желудке является кислая среда т. Желудочный сок имеет кислую реакцию. После обработки ферментами желудочного сока пищевые массы порциями проходят из желудка в двенадцатиперстную кишку начальный отдел тонкого кишечника через отверстие, окружённое сфинктерами.

Пищеварение происходит как в полости кишки полостное , так и на клеточных мембранах пристеночное , образующих огромное количество ворсинок, выстилающих тонкий кишечник. В тонкой кишке продолжается расщепление пищевых веществ до простых соединений белков — до аминокислот, жиров — до глицерина и жирных кислот, углеводов — до глюкозы и всасывание их в кровь и лимфу. В лимфу поступают продукты переработки жиров, а в кровь — аминокислоты и простые углеводы.

Стенки кишечника постоянно сокращаются, продвигая пищевые массы по кишечнику и перемешивая их. Перистальтика тонкого кишечника обеспечивает продвижение пищи к толстой кишке. Между тонким и толстым кишечником находится специальный клапан сфинктер , пропускающий пищевые массы порциями и только в одном направлении.

Во время приёмов пищи когда в желудок поступает новая порция пищи, и требуется освободить место в толстом кишечнике стенки ободочной кишки усиленно сокращаются, проталкивая содержимое в прямую кишку. В толстом кишечнике всасываются вода, продукты расщепления клетчатки. Бактерии-симбионты, обитающие в толстом кишечнике человека, выполняют ряд функций — брожение клетчатки, синтез витаминов К и В. За это время происходит частичное всасывание из них воды и растворённых веществ. Железы толстой кишки вырабатывают сок, не содержащий ферментов, но содержащий слизь, необходимую для формирования кала.

Любимова З. Человек и его здоровье. Следующая теория. Нашёл ошибку? Сообщи нам!

Вещества всасываются в кровь, разносятся по организму и участвуют в метаболизме. Механизмы всасывания.

Всасывание питательных веществ

Вещества всасываются в кровь, разносятся по организму и участвуют в метаболизме. Механизмы всасывания. Как регулируется усвоение нутриентов? Процесс всасывания различных питательных веществ:. Внешние факторы, влияющие на абсорбцию нутриентов и рекомендации. Как улучшить процесс всасывания: рекомендации. Конкуренция питательных веществ при всасывании. Усвоение нутриентов из биологически активных добавок. Большие и полые органы желудочно-кишечного тракта представляют собой мышечные органы.

Волнообразное сокращение стенок способствует перемещению пищи и жидкости, позволяет смешивать содержимое в каждом органе. Такое движение называют перистальтикой. Организм поглощает два типа нутриентов: макроэлементы углеводы, белки, жиры — основные источники энергии и микроэлементы витамины, минеральные вещества и пр.

Для усвоения некоторые из нутриентов нужно расщепить на более мелкие элементы. Всасывание питательных веществ происходит в основном в верхних двух отделах тонкого кишечника: двенадцатиперстной и тощей кишке. Однако усвоение нутриентов, как и пищеварение, начинается в полости рта и завершается в толстой кишке, то есть всасывание питательных веществ в кровь происходит во всех отделах ЖКТ. Первый — птиалин или амилаза, производящий расщепление крахмала полисахарида — самого сложного типа соединений до мальтозы дисахарида, состоящего из двух остатков моносахаридов.

Но в связи с коротким периодом пребывания пищи в полости рта - 15 — 20 с, крахмал полностью не распадается до глюкозы, по этой причине здесь моносахариды только начинают всасываться. Процесс переваривания усиливается посредством действия соляной кислоты и ферментов — протеазы разрушает белок , липазы расщепляет жиры и амилазы расщепляет углеводы. Некоторые типы нутриентов требуют больше времени для переработки, чем другие.

Например, жир и белок дольше перевариваются, по сравнению с углеводами, так как позже выделяются ферменты. Несмотря на то, что желудок — очаг пищеварительной деятельности, абсорбируется в нем малое число нутриентов.

В желудке может всасываться:. Следующая остановка — тонкая кишка — место, где поглощаются практически все нутриенты. Это объясняется во многом ее строением, поскольку орган хорошо адаптирован к всасывающей функции. Внутренняя поверхность кишки - порядка 0,,70 м2, при этом ворсинки высотой 0,,5 мм увеличивают ее объем. Между микроворсинками располагается значительное количество ферментов, участвующих в пристеночном пищеварении. Такой вид расщепления нутриентов - очень эффективен для организма, в особенности для течения процессов всасывания.

Это объясняется следующим положением вещей. Кишечник содержит значительное количество микроорганизмов. Если бы процессы расщепления нутриентов осуществлялись только в просвете кишки, микроорганизмы использовали бы большую часть продуктов расщепления, и в кровь всасывалось бы меньшее их количество.

Микроорганизмы из-за размера не способны попасть в промежуток между микроворсинками, к месту действия ферментов, где производится пристеночное пищеварение. Рассмотрим подробнее, как происходит всасывание питательных веществ в тонкой кишке.

Существует два основных способа, посредством которых нутриенты пересекают стенку тонкой кишки и проникают в кровоток: пассивная диффузия и активный транспорт. Пассивная диффузия не требует непосредственных затрат энергии. Специалисты сравнивают процесс диффузии с пропусканием жидкости через марлю, когда нутриенты перемещаются из области высокой концентрации полости кишечника в область с низкой концентрацией кровоток.

Выделяют также облегченную диффузию — здесь движение осуществляется с помощью белка-переносчика — молекулы, которая встраивается в мембрану, пронизывает ее и формирует каналы. Активный транспорт означает, что нутриенту необходим хелпер или молекула-носитель, чтобы выбраться через стенку кишечника в кровоток.

Кроме того, перенос происходит не по градиенту концентрации вещества градиент характеризирует направление изменения концентрации вещества в среде , а против из области с низкой концентрацией в высокую , требуя свободной энергии организма. Ощущение усталости или отсутствия сил после употребления большого количества еды отчасти объясняется тем, что организм должен работать, чтобы усвоить питательные вещества.

Объем энергии, необходимый для транспортировки нутриентов, зависит от нутриента и его размера. Интересный факт: при всасывании питательных веществ в кишечнике человека ряд нутриентов усваивается легче, нежели другие.

Это зависит от вида поступаемой пищи и относительной потребности в этом нутриенте. Чем меньше количество его в организме, тем легче поглощается. Не стоит излишне беспокоиться об избыточном потреблении питательных веществ. Организм постоянно стремится к гомеостазу — саморегуляции, направленной на поддержание равновесия. При дефиците он всасывает больше, чем требуется. Как только баланс достигается, усвоение уменьшается для поддержания соответствующего уровня.

Питательные вещества, которые могут всасываться в двенадцатиперстной кишке :. После хирургического удаления двенадцатиперстной кишки может развиться мальабсорбция недостаточность всасывания железа и кальция. Если ее поражает тяжелая болезнь или проводится хирургическое удаление, при этом подвздошная кишка остается неповрежденной, мальабсорбция не развивается.

Усваиваемые макроэлементы полностью поглощаются в тонком кишечнике, поэтому у человека с хорошим здоровьем ни один из них не должен появляться в стуле. Ежедневно в тонкий кишечник проникает около 10 литров воды: примерно 2 литра из рациона, а остальное - из слюны, желчи, соков поджелудочной железы и кишечника.

Из этого 9 литров поглощаются в тонкой кишке и только около 1 литра перемещается в толстую, где часть абсорбируется и около мл выводится со стулом. В нижней части кишечника могут усваиваться следующие питательные вещества:. Растворимые пищевые волокна пектин, камедь, лигнин , полиолы сорбит, ксилит и т. Хирургическое удаление нижней части кишечника может влиять лишь на поглощение воды.

Каким образом происходит процесс всасывания? Различные вещества поглощаются с помощью разных механизмов. Это указывает на необходимость нормальной жизнедеятельности эпителиальных клеток кишечника. Сокращения ворсинок также содействуют усвоению. Снаружи каждую ворсинку покрывает кишечный эпителий, внутри нее располагаются нервы, лимфатические и кровеносные сосуды. Гладкие мышцы внутри стенок ворсинок, сокращаясь, выталкивают содержимое капилляра и лимфососуда ворсинки в более крупные артерии.

В промежуток расслабления мышц мелкие сосуды ворсинок забирают раствор из полости тонкой кишки. Так, ворсинка функционирует как своеобразный насос. В течение суток всасывается примерно 10 л жидкости, из них приблизительно 8 л - пищеварительные соки. Поглощение питательных веществ осуществляется главным образом клетками кишечного эпителия.

Увлекательная особенность пищеварительной системы - наличие собственных регуляторов. Основные гормоны, контролирующие функции ЖКТ, продуцируются и высвобождаются клетками слизистой оболочки желудка и тонкого кишечника.

Внешнее воздействие на органы ЖКТ оказывает головной или спинной мозг. Синтезируются химические вещества — ацетилхолин и адреналин. Однако важнее внутренние нервы, образующие плотную сеть в стенках пищевода, желудка, кишечника.

Они активизируются, когда стенки органов растягиваются под действием пищи. Внутренние нервы вырабатывают много различных веществ, которые ускоряют или замедляют движение пищи и производство соков органами пищеварения.

Задействована и гуморальная регуляция: витамин А усиливает всасывание жиров, витамин В - углеводов. Соляная кислота, аминокислоты, желчные кислоты интенсифицируют движение ворсинок, избыток угольной кислоты — замедляет его. В среднем взрослый человек потребляет ежедневно грамм углеводов.

Некоторые из наиболее распространенных продуктов содержат в основном данный нутриент:. В составе многих из них — крахмал, перевариваемый организмом, и балластные вещества клетчатка , которые лишь частично расщепляются, а остатки выводятся из организма. Ферменты в составе слюны, панкреатического сока и соков тонкой кишки разделяют перевариваемые углеводы на простые составляющие — моносахариды, которые всасываются в кровь фруктоза, глюкоза, в период лактации — галактоза.

Они усиливают этот процесс, увеличивая скорость более, чем в раз. Кроме того, интенсивнее всасывание углеводов проходит в верхнем отделе кишечника. Достаточно медленно углеводы усваиваются в толстой кишке. Однако эту возможность применяют в лечебной практике в ходе искусственного питания пациента питательные клизмы.

В составе мяса, яиц, бобов морепродуктов, тофу и пр. Энзимы в желудочном соке начинают процесс пищеварения: пепсин способствует расщеплению белков на пептиды.

Завершается процесс в тонкой кишке. Здесь ферменты из панкреатического сока и слизистой кишечника разделяют белок на аминокислоты, которые абсорбируются в кровь и переносятся ко всем частям тела. Процесс усвоения белков осуществляется в виде растворов воды и аминокислот капиллярами ворсинок.

Молекулы жира — главный источник энергии для организма. Первый шаг при переваривании жиров, таких как масло — растворение его в водянистом содержимом кишечной полости посредством желчных кислот, производимых печенью. Они позволяют ферментам расщеплять жир на составляющие.

Глицерин 1 составл. Жирные кислоты 2 составл. В них составляющие создают вновь целое - жирные кислоты объединяются с глицерином, образуя жир, который свойственен человеческому организму. Большая часть этих молекул перемещается в лимфососуды вблизи кишечника. По ним преобразованный жир переносится в кровеносные сосуды грудной клетки, а оттуда кровь перемещает его в разные сегменты тела.

Абсорбция начинается в желудке, но значительно более усиленно она протекает в кишечнике. Основной объем содержимого, поглощенного из полости тонкого кишечника — вода с растворенными в ней солями. Она поступают из пищи, жидкости и соков, выделяемых многими железами пищеварительной системы.

В глотке перекрещиваются поступления в организм воздуха и пищи. Но хрящ-надгортанник закрывает вход в гортань.

А язычок мягкого нёба увула поднимается и отделяет носоглотку от ротоглотки. Эти процессы происходят рефлекторно. Затем пища поступает в пищевод и проталкивается по нему с помощью перистальтико- волнообразного сокращения его мышц. Далее пища поступает в желудок. Поиск по сайту. Носарев Строение мембраны клетки. Носарев Строение клетки, органеллы. Носарев Оптические методы исследования структур биомакромолекул. Носарев Проведение возбуждения по нервному волокну.

Носарев Особенности проведения возбуждения по миелинизированому волокну. Носарев Химический синапс, его строение. Носарев Понятие медиатора. Носарев Морфологические особенности скелетного мышечного волокна. Носарев Электромеханическое сопряжение в скелетной мышце. Носарев Скелетная мышца как орган, понятие двигательных единиц. Носарев Морфологические особенности миокардиоцитов. Носарев насосная функция сердца. Носарев Проводящая система сердца.

Носарев Формирование ЭКГ. Значение зубцов ЭКГ. Носарев Физиология сосудов и кровообращения. Носарев Липиды мембран, движение липидов в мембране.

Носарев Гладкомышечные клетки. Их функции. Терморегуляция: теплообмен, теплоотдача. Воздухоносные пути: полость носа, гортань, трахея, бронхи. Легкие, плевра. Дыхательный цикл, легочные обмены. Физиология дыхания. Анатомия органов мочевой системы. Физиология выделения. Носарев Виды мембранных белков. Общая характеристика эндокринных желез.

Гипофиз, щитовидная жезеза. Венозная система. Артериальная система. Носарев Структуры белков. Носарев Первичная структура белка. Без названия. Череп в целом. Карта сайта. КВ Пищеварение начинается в ротовой полости , где происходит механическая и химическая обработка пищи. Механическая обработка заключается в измельчении пищи, смачивании её слюной и формировании пищевого комка. Химическая обработка происходит за счёт ферментов, содержащихся в слюне.

Группы ферментов 1. Ферменты, которые расщепляют белковые макромолекулы называют протеазы. Ферменты, расщепляющие липиды называют липазы. Ферменты, расщепляющие крахмалистые углеводы секретируется. В полость рта впадают протоки трёх пар крупных слюнных желёз: околоушных, подчелюстных, подъязычных и множества мелких желёз, находящихся на поверхности языка и в слизистой оболочке нёба и щек.

Околоушные железы и железы, расположенные на боковых поверхностях языка, - серозные белковые. Их секрет содержит много воды, белка и солей. Железы, расположенные на корне языка, твёрдом и мягком нёбе, относятся к слизистым слюнным железам, секрет которых содержит много муцина. Подчелюстные и подъязычные железы являются смешанными.

В зависимости от того, где протекает процесс гидролиза питательных веществ, пищеварение может быть внутриклеточным и внеклеточным, а внеклеточное пищеварение, в свою очередь,- полостным и мембранным.

Полостное дистантное пищеварение является начальным этапом этого физиологического процесса. Оно осуществляется ферментами секретов пищеварительных желез в полости рта, желудка и кишечника. Функции слюны Слюна выполняет указанные ниже функции.

В составе слюны могут выделяться некоторые продукты обмена. Слюна защищает слизистую оболочку полости рта от пересыхания. Слюна является источником кальция, фосфора, цинка для эмали зуба. Всасывание в основном происходит в тонкой кишке. Поверхность тонкой кишки покрыта множеством ворсинок и покрывающих их микроворсинок.

Отдельные гладкие мышечные клетки ворсинок обеспечивают их сокращение и отток содержимого. Ворсинка работает как всасывающий микронасос. В слизистой оболочке двенадцатиперстной кишки образуется гормон вилликинин, возбуждающий движения ворсинок.

Клетки эпителия образуют полупроницаемую мембрану, которая пропускает одни вещества, например аминокислоты и глюкозу, и препятствуют прохождению других, например нерасщёпленных белков и крахмала.

Аминокислоты и глюкоза всасываются непосредственно в кровь капилляров ворсинок. Вся кровь из кишечника проходит через печень, где питательные вещества претерпевают ряд превращений. Жиры всасываются главным образом в лимфу, и только немного непосредственно в кровь. В кишечнике жиры расщепляются до глицерина и жирных кислот. Жирные кислоты нуждаются в желчных кислотах, которые переводят их в растворимое состояние и вместе с ними всасываются. Жирные кислоты и глицерин уже в эпителиальных клетках кишечника снова превращаются в мельчайшие шарики жира, которые поступают в лимфу.

В слабой степени всасывание может происходить через слизистую оболочку полости рта. Этим пользуются для введения некоторых лекарственных веществ нитроглицерин. В желудке хорошо всасываются алкоголь, некоторые лекарства ацетилсалициловая кислота, барбитураты и очень слабо - вода. Питательные вещества в желудке практически не всасываются.

В толстой кишке преимущественно всасывается вода. Образование пищевого комка во рту, пища раздражает рецепторы температурные, вкусовые, осязательные и вызывает рефлексы жевания и выделения слюны. Малыми слюнными железами выделяется муцин, участвующий в формировании пищевого комка. Язык направляет пищу к зубам, перемешивает её, передвигает в глотку для глотания и участвуют в определение качества. Пища нах. Но пищев. Оригинал Пищеварение начинается в ротовой полости, где происходит механическая и химическая обработка пищи.

К числу ферментов, расщепляющих крахмалистые углеводы крахмал и амилозу , относят a-амилазу и a-глюкозидазу, которые секретируется слюнными железами. В составе слюны могут выделяться некоторые продукты обмена, такие как мочевина, мочевая кислота, лекарственные вещества хинин, стрихнин , а также вещества, поступившие в организм соли ртути, свинца, алкоголь.

Слюна обладает бактерицидным действием благодаря содержанию лизоцима. Муцин способен нейтрализовать кислоты и щелочи. В слюне находится большое количество иммуноглобулинов, что защищает организм от патогенной микрофлоры. В слюне обнаружены вещества, относящиеся к системе свертывания крови: факторы свертывания крови, обеспечивающие местный гемостаз; вещества, препятствующие свертыванию крови и обладающие фибринолитической активностью; вещество, стабилизирующее фибрин.

Слюна является источником кальция, фосфора, цинка для формирования эмали зуба. Раздражение рецепторов также вызывает рефлексы жевания и выделения слюны. Язык направляет пищу к зубам, перемешивает её, передвигает в глотку для глотания и участвуют в определение качества пищи. Пища находится в полости рта всего около 15 секунд, поэтому здесь не происходит полного расщепления крахмала. Но пищеварение в ротовой полости имеет очень большое значение, так как является пусковым механизмом для функционирования желудочно-кишечного тракта и дальнейшего расщепления пищи.

Акт глотания состоит из трех фаз: ротовой произвольной , глоточной непроизвольной, быстрой и пищеводной непроизвольной, медленной. Пищевой комок объемом см3 скоординированными движениями мускулатуры щек и языка продвигается к его корню за передние дужки глоточного кольца.

Так завершается первая фаза глотания и начинается вторая.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Пищеварение в ротовой полости

Комментариев: 2

  1. Бакытгуль:

    Главное браться за всё – без фанатизма и обдуманно, но однозначно, что при рациональном подходе и в пятьдесят лет, можно построить себя и выглядеть на 10 -15 лет моложе и внешне и душевно….при этом надо отсечь вредные привычки (сигареты,спиртное). Мне 50, но благодаря именно систематическому подходу к физическим нагрузкам, выгляжу намного моложе сверстников.

  2. dana080671:

    Клара, удивительно, есть результат! несколько лет назад была на семинарах Норбекова. до начала занятий проверила зрение. за 10 дней повысилась острота зрения, на 2 диоптрии улучшилось зрение – это объективно, т.к. еще раз проверила зрение у окулиста. конечно, надо заниматься! Не лениться!