Лагман дома пошаговый рецепт с фото

Лагман — блюдо из Средней Азии, кулинарное достояние уйгуров и дунган. В классическом рецепте узбекского лагмана используется говядина или баранина, лапша и овощи. Лагман — это нечто среднее между первым и основным блюдом. Если добавить больше бульона, блюдо станет супом; меньше бульона, больше овощей — лапша с овощами.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

10 самых вкусных рецептов настоящего лагмана: как приготовить самостоятельно

Лагман считается многонациональным блюдом, его любят и готовят многие народы мира. Из истории известно, что первыми кто приготовил данное блюдо, были древние китайцы. Средняя Азия — родина лагмана. Само блюдо состоит из длинной лапши, мяса и соуса, который, кстати, готовят в разных странах по разному. Так как блюдо среднеазиатское его готовят с добавлением острых продуктов и пряных специй.

А вот мясо может быть абсолютно любым или правильнее сказать то, которое больше всего нравится вам и членам вашей семьи.

Лапшу можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Рецептов лагмана множество, всех не перепробовать, достаточно изучить парочку и ими баловать гостей и домочадцев. Мясное блюдо с гарниром из давно полюбившейся лапши и острым соусом, займет главенствующее место, как на праздничном, так и на будничном застолье. Перечень составляющих блюда следующий:. Пошаговый рецепт лагмана из баранины:. Такое блюдо придется по вкусу всем, сытное и неимоверно вкусное!

Курица считается диетическим мясом и используется практически во всех диетах, значит и лагман из нее получится с низким содержанием жира и минимумом калорий. Состав продуктов для приготовления:. Лагман из куриного мяса рецепт:. Вместо куриного мяса можно использовать индейку, получается не менее аппетитно! Такое блюдо способно затмить все остальные закуски. По рецепту потребуются следующие составляющие:.

Лагман из свинины пошаговый рецепт. Простое в приготовлении блюдо, которое по времени готовится чуть меньше полутора часов. Самые вкусные и ароматные блюда получаются, если их готовить на костре, а если при этом в качестве емкости для приготовления использовать казан, то цены ему не будет.

Настоящий традиционный рецепт лагмана по-узбекски требует наличия следующих продуктов:. Приготовление по традиционному рецепту.

Отдельно отварить итальянскую лапшу. Подавать традиционным способом, сначала лапша, а затем мясо с овощами и наваристым бульоном. Манящий запах дымка сделает лагман невообразимо вкусным, очень сложно устоять и не попробовать! Многие блюда в современное время готовятся при использовании мультиварки.

Вкус от этого не сильно меняется, но сам по себе метод занимает меньшее время для готовки. В его состав входят следующие ингредиенты:. Лагман в мультиварке рецепт. Как говорилось выше, лапшу для лагмана можно купить в магазине, а можно приготовить данный ингредиент собственноручно. Вкусовые характеристики будут отличаться. Домашнее блюдо, на то и есть домашнее, что все продукты для него готовятся дома. Тогда и лагман получается наваристее и за качество можно ручаться. Самое главное, что сложностей в приготовлении лапши для лагмана абсолютно никакой не существует.

Состав ингредиентов прост и включает в себя:. Приготовление чузма-лагмана. Чтобы приготовить настоящую домашнюю лапшу нужно как следует потрудиться, поэтому многие заменяют ее магазинным аналогом. Лагман не подходит для ежедневного приготовления, но раз в неделю побаловать сытным и ароматным блюдом своих домочадцев вполне можно и нужно! Готовим ДОМА 40 subscribers.

Мне категорически не понравился рецепт, и он не классический!

Лагман в домашних условиях

Мне категорически не понравился рецепт, и он не классический! И вид Вашего лагмана так себе, на троечку с минусом, потому что овощи неправильно нарезаны. А где основные специи - бадьян и звездочный анис, где соевый соус "Амой", какой же без них лагман?!

И редиска здесь лишняя, стручковой фасоли и свежих помидор не хватает. Большое спасибо автору за рецепт! Очень все доступно, понятно. Лагман готовила впервые, но получилось очень вкусно! Вкусно очень спасибо за чудесный рецепт муж в восторге первый раз и так удачно.

Единственное мясо у меня свинина с курочкой пополам. Рецепт хороший,спасибо. Спорщикам привет и просьба оставлять свои рецепты лагмана,будет возможность вновь покулинарить и сравнить.

Да ужж ,споров много , а разумная мысль одна! Вкусы разные , рецептура тоже , отсюда и разнообразие кухни разных народов. Мне интересно насколько рецепт правильный? Сегодня готовила, но без картофеля. Считаю что лапша с картофелем не айс. А так, удобно на несколько наготовила!! Картошку мелко режут, и она когда разваривается даёт бульону густоту. Много ложить туда ее не надо. Спасибо за рецепт!

А мне рецепт теста понравился!!! Ни когда тесто не получается, а тут так хорошо получилось. Жду мужа с работы, будем пробовать лагман.

Подскажите пожалуйста а такое тесто на пельмени пойдет? Обожаю этот сайт. Готовлю который раз лагман по этому рецепту- муж обожает. Альтернатива в нашей семье борщу. Единственное с лапшой не заморачиваюсь, покупаю готовую. Отвариваю ее перед подачей и вуаля- добро пожаловать к столу!!! Мне кажется важным,что при жарке мяса нужно добавлять зру,а за 5 мин.

Морковь и картошку кладу обязательно. Готовлю в казане и люблю потом накрыть готовое блюдо лепёшкой,"лицом" вниз. Она пропитывается и получается необыкновенно вкусная. Спасибо за подробный рецепт! Но у каждого кулинара есть свои секреты. Поэтому благодарю автора, что он щедр и отзывчив. Спасибо за рецепт!!! Первый раз готовила! И думаю без всяких изменений в рецепте,буду готовить!!!

Ко всему этому забыли про уксус остренький заправленный прянностями Без него лагман не лагман. Это подобие лагмана,но это не настоящий уйгурский лагман,а суп с картошкой,даже не сочетается лапша с картошкой,настоящий лагман без картошки точно, обязательно джусай,баклажан и горький перец и конечно специи,а чесночок кладется уже каждому в тарелку при подаче.

В лагман добавляют джусай. Кто с Киргизии,они знают о чём я говорю. Сам лагман выполняется,как итальянец пиццу. Тоесть саму лапшу крутят в ручную вытягивают ее и чтобы тесто было эластичным и не рвалось в тесто добавляют масло растительное и конечно добавляют шалган в приправу.

Ну не знаю В мой лагман входит сельдерей,говядина,редька,помидоры,домашняя лапша,болгарский перец и специи Да, настоящий лагман конечно приготовит только узбек, это верно Федор,Вас послушать так за лагманом надо ехать в Ташкент,за пельменями -в Китай, за ухой-в Финляндию,за харчо и чебуреками-в Грузию.

Автор прекрасно все изложил в своем рецепте,я уверена, что и в ташкенте готовят лагман по-разному,как например ,стали готовить окрошку с добавлением различных напитков-кефира,сыворотки,тана,минеральной воды и прочего. А почему за пельменями в Китай?

Помойму Сибирские пельмени это наше истино русское блюдо,а у Китайцев цзяо-цзы. Да ладно, почему только узбек. Я готовлю шикарный лагман. Главный секрет правильного лагмана - это лапша. В этом рецепте она неправильная по форме.

Ее нужно не раскатывать и резать, а тянуть. Лапшинки должны быть очень длинные мм в диаметре. Сложно, но только так и получается настоящий лагман.

Иначе вкус и текстура совершенно неправильные. У нас в Средней Азии с этим проще - лагманная лапша готовая в магазинах продается. Лагман-блюдо азиатское. Так откуда там капуста? Рецепт в целом правильный, но без капусты. И если Вы варите лагман не на один день, то советую Вам лапшу сварить отдельно, а при подаче на стол кладете ее в тарелку с бульоном и посыпаете свежей зеленью. Далее займемся второй частью домашнего фото рецепта приготовления домашнего лагмана из спагетти и сварим для него лапшу.

Берем кастрюлю, наливаем воду и ставим на огонь. После того, как вода закипит, кидаем спагетти в кипяток. Тщательно помешивая, варим лапшу минут, пробуем на готовность. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Лагман Отзывы Мясо помойте, нарежьте на куски. Мякоть порежьте помельче. Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне 40 минут. Заранее отварите лапшу , выложите в тарелку, сверху положите мясо с овощами и залейте бульоном.

Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Салат из вареной свеклы с сыром Курица с картошкой и овощами в духовке Доса индийские блинчики Запеканка из тыквы в мультиварке Салат пикантный. Солянка "Московская". Шулюм из кoнины. Суп из чечевицы с беконом. Грибной суп из замороженных шампиньонов.

Суп из нута вегетарианский. Борщ в скороварке. Солянка с колбасой и грибами. Фрикадельковый суп. Салат с фасолью и сухариками Овощи на гриле Овощи на мангале Мясные салаты Овощные салаты Мясные котлеты Овощи в духовке Мясные запеканки Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.

Rimma Hafiz Сельдерей, лобия не помешают. Ирина Ольга Борденюк Отлично вышло.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ЖАРЕНЫЙ ЛАГМАН(БОСО) 2.0!УЙГУРСКИЙ ЛАГМАН

Лагман, рецепт с фото в домашних условиях

Логин или email:. Приготовить лагман в домашних условиях не сложно. Рецепт лагмана в домашних условиях использует только простые продукты. Но, конечно, приготовление лагмана в домашних условиях потребует от вас терпения и времени. Ведь только с лапшой, сделанной особым образом, можно сварить настоящий лагман в домашних условиях. Фото в рецептах поможет облегчить эту задачу. Лагман из говядины — очень аппетитное домашнее блюдо, которое поразит вас своей сочностью и ярким вкусом.

Обязательно порадуйте гостей или домочадцев лагманом. Довольными и сытыми останутся все! Для этого знаменитого блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом под названием "ваджу". Как сделать ваджу для лагмана и простой способ приготовления домашней лапши - в этом рецепте. Лагман на обед, на скорую руку. Это не "настоящий" лагман, а быстрый вегетарианский вариант известного блюда - с покупной лапшой и соевым мясом.

Предлагаем приготовить на обед сытный и вкусный лагман из говядины. Готовится блюдо из мяса, овощей и длинной лапши, которую мы приготовим в домашних условиях. Но не традиционную тянутую лапшу, а попроще, менее трудоемкую. Особенностью лагмана является пошаговое и раздельное приготовление. Здесь отдельно обжаривают мелко нашинкованные овощи - репчатый лук, сладкий перец, помидоры, морковь, зеленую редьку, баклажаны - и конечно, мясо и специи.

Для этого блюда используют говядину, баранину и даже курятину. Лагман - традиционное блюдо среднеазиатской кухни, неизменная основа которого - "тянутая" лапша. Кто-то называет лагман супом, но это не совсем так. Настоящий лагман готовится в казане, где мясо и овощи обжариваются определённым образом, и только в финале в казан добавляется вода. Именно такой способ приготовления считается правильным.

Лагман с говядиной идеально подойдет к семейному или званому обеду. Уверены, успех будет гарантирован! Лагман - это очень ароматное, слегка островатое, густое первое блюдо из мяса с овощами и лапшой, которое понравится всем без исключения. Не всегда хватает времени на приготовление лапши, поэтому предлагаем рецепт лагмана по-узбекски с готовой лапшой.

Классический лагман готовят с бараниной и тянутой длинной лапшой. Наш лагман будет с нежным мясом кролика, так как мы не претендуем на самое правильное исполнение рецепта. Предлагаем импровизацию на тему сытного и ароматного блюда из мяса, овощей и лапши, приготовленной вручную. Среднеазиатское национальное блюдо - густой наваристый суп-лагман. Рецепт супа лагман пришел в Среднюю Азию из Китая, здесь возникли многочисленные разновидности этого блюда.

Главное здесь лапша-лагман, суп можно готовить по-разному, но неизменным остается приготовление лапши вручную, с помощью растягивания теста. Не упустите возможности порадовать своих близких ароматным, насыщенным блюдом азиатской кухни - лагманом, вкус которого запомнится надолго. Этот рецепт лагмана немного упрощен и адаптирован под наши возможности и условия. Наверное, сегодня уже все пробовали лагман. Или не пробовали еще? Это блюдо очень популярно среди народов Средней Азии. Вот и мы решили опробовать очередной рецепт и с вами делимся.

Одно из самых любимых блюд моего детства — это жареный лагман или по-узбекски "ковурма лагман". Хочу поделиться с вами рецептом этого замечательного, очень вкусного и сытного блюда. Это блюдо, по сути, приготовлено по традиционным уйгурским рецептам, именно без картошки и с рисовой лапшой. Я просто адаптировала этот рецепт лагмана к Посту, и ещё в этот лагман добавляется трава джусай, которую у нас в средней полосе просто не достать, и я её заменила пёрышками лука с чесноком или душистым луком.

Сейчас идёт Петров Пост, и такой лагман как нельзя лучше подходит к нему. Разновидностей лагмана существует огромнейшее количество.

Настоящие знатоки скажут, что это всего лишь адаптация "настоящего" лагмана. Это блюдо всегда вызывает много споров о рецептуре. А я рекомендую вегетарианский вариант знаменитого блюда.

Лагман - традиционное среднеазиатское и китайское блюдо, которое на сегодняшний день популярно и в нашей стране. По этому рецепту готовится лагман с курицей, картофелем и редькой. Вкусный лагман. Для любителей рыбы этот рецепт. Можно готовить как на рыбном бульоне, так и на воде. Лагман - сытное, ароматное среднеазиатское блюдо из мяса с овощами и лапшой.

Лапшу сделаем сами. Не традиционную тянутую лапшу, но всё-таки домашнюю. Даже с простым вариантом лагмана нужно повозиться, но удивительно вкусное блюдо того стоит. Одним из самых распространённых блюд в Узбекистане является лагман. Если вы хоть раз в своей жизни ели настоящий лагман - вы будете любить его всегда. Представляем вам рецепт нарезного лагмана кесма лагмон.

Приготовьте лагман для домашнего праздника или в выходной день, когда вся семья собирается за столом. Необычность этого рецепта в том, что вместо вытянутой лапши используются лепешки. На помощь хозяйкам приходит техника, которую, конечно же, изобретают мужчины. Приготовим лагман в мультиварке. Это теперь быстро. А вкусно как! По мотивам среднеазиатского мясного блюда. Готовлю лагман из говядины, с лапшой удон, для сытости добавляю в лагман нут.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка hyperlink на www. Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений.

Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www. Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. Добавить рецепт. Кто там? Логин или email: Пароль:. Лапша Супы. Говядина Баранина Лагман из говядины. Лагман узбекская кухня. Лагман по-узбекски. Лагман в мультиварке.

Лагман с рисом по-узбекски. Лагман с рисом нам очень понравился. С тех пор это блюдо частый гость на нашем столе. Готовим вкусный лагман в домашних условиях. Жареный лагман ковурма лагман. Лагман постный с грибами и рисовой лапшой. Лагман вегетарианский. Лагман с курицей в мультиварке. Постный "Лагман" с фасолью. Идеальное решение постного обеда. Просто, вкусно, дешево и сердито. Чузма лагмон — лагман из тянутого теста. Чумза лагман дунганская лапша. Лагман по-киргизски.

Нарезной лагман. Лагман по-кыргызски.

Логин или email:.

7 рецептов вкусного лагмана

Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. Добавьте к луку морковь и перец, готовьте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая.

Жарьте мясо до образования корочки. Очистите картофель, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в казан. Когда овощ будет готов, добавьте лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Дайте настояться. Когда лапша будет готова, разложите её по тарелкам и добавьте мясо с овощами.

Разогрейте растительное масло в казане, положите туда мясо и обжарьте его до золотистого цвета. Немного посолите. Нарежьте зелёную редьку и капусту небольшими квадратиками. Порубите сельдерей. Сладкий перец и помидор покрошите кубиками, а острый перец измельчите. Когда лук с морковью подрумянятся, добавьте к ним сладкий перец и помидор.

Обжаривайте всё вместе 3 минуты. Добавьте в казан сухие специи и томатную пасту. Мелко порежьте чеснок и отправьте к остальным ингредиентам. Затем положите в казан капусту, редьку и сельдерей и перемешайте. Добавьте соль по вкусу. Когда лапша будет готова, разложите её по тарелкам, залейте ваджой мясо с овощами и посыпьте мелко порезанной зеленью.

Нарежьте мясо кубиками. В разогретый казан налейте растительное масло, положите в него мясо и обжарьте до золотистого цвета. Посолите по вкусу. Порежьте овощи кубиками. Сперва к мясу добавьте репчатый лук и морковь. Затем выложите в казан баклажаны.

После добавьте помидоры и болгарский перец и перемешайте. Высыпьте приправу для лагмана и мелко нарезанный чеснок. Нарежьте мясо небольшими кубиками. Разогрейте казан или кастрюлю с толстыми стенками, влейте масло, добавьте мясо.

Порежьте лук полукольцами и добавьте его к мясу. Нарубите морковь кубиками, положите в казан и перемешайте. Перец тоже нарежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам. Измельчите редьку и положите её в казан. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них шкурку, порежьте мелкими кубиками и добавьте к овощам в казане. Вскипятите воду и влейте её в казан.

Растолките зиру в ступке и добавьте в воду. Почистите картофель, нарежьте мелкими кубиками и добавьте его, когда мясо с овощами будут готовы. Мелко порубите зелень и чеснок. Готовую лапшу разложите по тарелкам, добавьте мясо с овощами и посыпьте зеленью и чесноком. Налейте в разогретый казан масло, добавьте мясо и обжаривайте до тех пор, пока оно не станет белым. Натрите морковь на крупной тёрке, порежьте болгарский перец полосками, а тыкву — небольшими кусочками.

Мелко порубите зелень и добавьте к остальным ингредиентам. В конце добавьте фасоль. Нарежьте мясо небольшими кубиками и положите в чашу мультиварки.

Добавьте растительное масло. Открывайте пару раз, чтобы перемешать. Нарежьте лук полукольцами, томаты — кубиками. Порежьте кубиками морковь, картофель, болгарский перец и выложите их в мультиварку. Добавьте паприку, чёрный перец, соль и чеснок. Налейте горячую воду и перемешайте. В тарелки положите готовую лапшу и мясо с овощами. Нарежьте говядину мелкими кубиками чем они мельче, тем быстрее мясо будет готово.

В разогретый казан влейте масло, положите мясо и обжарьте его до коричневой корочки. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите. Добавьте их к мясу и жарьте, пока лук не станет золотистым. Нарежьте соломкой морковь, болгарский перец и перец чили и выложите их к остальным ингредиентам. Нарежьте помидоры и спаржевую фасоль не очень мелко.

Положите их в казан вместе с томатной пастой. Отварите лапшу для лагмана и слейте воду. В отдельной миске взбейте яйца и приготовьте из них омлет. Омлет порежьте полосками и добавьте их в казан. Просейте муку, добавьте в неё желтки и молоко и замесите тесто для лапши. Если вы не будете использовать лапшу сразу, высушите её. Застелите ровную поверхность салфетками и выложите сверху присыпанную мукой лапшу.

Убедитесь, что полоски не склеились: каждая должна сохнуть отдельно. Или положите подсушенную лапшу на доски и уберите в морозильник. В таком виде она может храниться несколько месяцев.

Чтобы хранить лапшу при комнатной температуре не дольше месяца , сушить заготовки надо дольше — около суток. После этого лапша станет жёсткой и ломкой. Получай лучшее на почту.

Еда Ликбез. Елизавета Черная. Лучшие версии сытного среднеазиатского блюда с бараниной, говядиной или индейкой. Устали думать о том, что приготовить на обед или ужин? Каждый день мы отбираем лучшие рецепты, чтобы облегчить вашу жизнь.

Лагман классический Ингредиенты 2 луковицы; 3 моркови; 1 перец; 4 столовые ложки растительного масла; г баранины; 4 помидора; 2 стакана воды; соль, сахар, чёрный перец — по вкусу; 5 картофелин; 2 лавровых листа; по 2 веточки базилика, укропа, петрушки и кинзы; г лапши для лагмана.

Приготовление Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. Лагман по-узбекски kakprosto. Лагман по-уйгурски zira. Приготовление Нарежьте мясо кубиками. Добавьте в казан с овощами бульон из-под лапши. Разложите лапшу по тарелкам, добавьте мясо с овощами. Мелко порубите зелень и посыпьте сверху. Лагман со свининой mirtesen.

Приготовление Нарежьте мясо небольшими кубиками. Лагман диетический с индейкой botanichka. Лагман в мультиварке Ингредиенты г мякоти говядины; 3 столовые ложки растительного масла; 1 луковица; 3 помидора; 2 моркови; 2 картофелины; 1 болгарский перец; сладкая молотая паприка, чёрный молотый перец, соль — по вкусу; 2 зубчика чеснока; 1 стакан воды; 1 пучок укропа или петрушки; г лапши для лагмана.

Приготовление Нарежьте мясо небольшими кубиками и положите в чашу мультиварки. Мелко нарежьте зелень. Когда ваджа будет готова, посыпьте её зеленью. Ковурма лагман zira. Приготовление Нарежьте говядину мелкими кубиками чем они мельче, тем быстрее мясо будет готово.

Приготовление Просейте муку, добавьте в неё желтки и молоко и замесите тесто для лапши. Достаньте тесто из холодильника, тонко раскатайте и нарежьте узкими полосками. Если хотите, можете не резать, а вытягивать лапшу. Хранение Если вы не будете использовать лапшу сразу, высушите её.

Подкаст дня. Показать ещё. Лучшее за неделю.

Как приготовить лагман в домашних условиях — лучшие пошаговые рецепты

Лагман — блюдо из Средней Азии, кулинарное достояние уйгуров и дунган. В классическом рецепте узбекского лагмана используется говядина или баранина, лапша и овощи. Лагман — это нечто среднее между первым и основным блюдом. Если добавить больше бульона, блюдо станет супом; меньше бульона, больше овощей — лапша с овощами. Из овощей используют лук, болгарский перец и баклажаны, но рецепт не всегда этим списком ограничивается.

В качестве приправ используют в основном красный и черный перец с чесноком. В качестве украшения — щедрая горсть зелени. Существуют разные вариации лагмана: сюйру, гуйру, босо и так далее.

Приготовить лагман на кухне в домашних условиях несложно. Конечно, приготовление потребует много времени и терпения, ведь только с тянутой домашней лапшой возможно сварить настоящий лагман. Пошаговый рецепт приготовления лагмана с фотографиями — идеальное пособие для тех, кто хочет его приготовить. Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному или ненужному ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Анис бадьян 5,5 г. Пшеничная мука 1 кг. Яйцо куриное 1 штука. Лук репчатый г. Баранина г. Сладкий перец г. Помидоры г. Чеснок г. Стебель сельдерея 80 г.

Стручковая фасоль г. Томатная паста г. Растительное масло мл. Зелень сельдерея 20 г. Зеленый лук 20 г. Укроп 20 г. Семена кориандра 5,5 г. Молотая паприка 10 г. Соль 30 г. Пшеничная мука г. Вода мл. Говядина г. Картофель г. Чеснок 20 г. Редька г. Морковь г. Укроп по вкусу. Петрушка по вкусу. Индейка 1 кг. Помидоры 4 штуки. Лук 2 головки.

Лук-порей 1 штука. Морковь 2 штуки. Тыква г. Кинза 1 пучок. Свежий перец чили 1 штука. Свежий красный перец 1 штука. Красная фасоль 1 стакан. Гречневая мука г. Соль по вкусу. Яйцо куриное 2 штуки. Перец черный молотый по вкусу. Оливковое масло 30 мл. Помидоры 3 штуки. Сладкий перец 1 штука. Лук репчатый 1 штука.

Картофель 2 штуки. Специи по вкусу. Мясной бульон мл. Лапша г. Пшеничная мука 90 г. Перец чили 1 штука. Морковь 1 штука. Картофель 1 штука. Помидоры 1 штука. Лук репчатый 1 головка. Говяжий бульон 1 л. Чеснок 1 зубчик. Зелень 1 пучок. Хмели-сунели по вкусу. Мясной бульон 1,5 л. Телятина г. Сладкий перец 2 штуки. Помидоры 2 штуки. Растительное масло 3 столовые ложки. Чеснок 2 зубчика. Томатная паста 3 столовые ложки.

Аджика 1 чайная ложка. Соль 15 г. Специи 15 г. Перец черный молотый 15 г. Яичная лапша г. Зеленая редька 1 штука. Баклажаны 1 штука. Лук 2, штуки. Сладкий перец 2, штуки. Чеснок 1 головка. Капуста г. Помидоры 2, штуки. Мясо г. Курица 1 штука. Морковь 6 штук. Лук 7 штук. Корень сельдерея г. Белое сухое вино 1 стакан. Сладкий перец 4 штуки. Стебель сельдерея 4 штуки.

Лагман — изысканное и безумно вкусное блюдо, пользующееся популярностью в странах Центральной Азии преимущественно Узбекистан, Таджикистан, Казахстан, Киргизия, Китай. Яство представлено в большом количестве разновидностей, которые различны по особенностям приготовления и составу.

Он включает в себя специальную лапшу, мясо и овощи. Для приготовления лагмана используется мягкое сочное мясо, обладающее нежным вкусом. Для этих целей в основном приобретается баранина, но можно экспериментировать со свининой, говядиной, птицей. Лапша должна быть длинной и тянутой, она производится из твердых сортов пшеницы. Тянется лапша особым способом: кусок теста раскручивается по принципу скакалки для детей, а затем вытягивается в моток.

Количество бульона определяется кулинаром индивидуально, но следует помнить, что чем его больше, тем сильнее блюдо напоминает суп. Если воды немного, она больше всего похожа на подливу, которая делает еду более нежной. Виды этого блюда различаются по технологии приготовления и составным элементам, а также их пропорциям.

На территории России отведать его можно, посетив специализированные рестораны восточной кухни. В качестве посуды чаще всего используется пиала большого объема.

В странах, из которых это блюдо произошло, уйгурская версия подается на специальных тарелках с загнутыми вверх краями. Восточная кухня является специфичной и уникальной, в связи с этим, экспериментируя с блюдами, стоит обязательно соблюдать основные секреты их приготовления. Нужно уделить внимание выбору ингредиентов и посуды, а также технологии приготовления. Таким образом, соблюдение всех этих правил позволит получить вкуснейшее блюдо с уникальными свойствами.

Лапшу лучше всего готовить самостоятельно или купить специальные макароны. Обычные спагетти или паста не подойдут, хотя за неимением лучшего использовать можно и их. Если было принято решение о приготовлении лапши своими руками, нужно грамотно приготовить тесто. Месить его следует до тех пор, пока оно не станет тягучим и не обретет эластичность. Чтобы мучная основа для этого традиционного восточного блюда была приготовлена правильно, нужно соблюдать определенную инструкцию.

Из ингредиентов понадобится:. Соблюдая эти методики, можно получить изумительно вкусное блюдо за относительно короткий отрезок времени. Классический рецепт приготовления этого восточного блюда подразумевает использование следующих ингредиентов:.

Мясо нарезается кубиками и отправляется в предварительно разогретый казан. Обжаривается до тех пор, пока на нем не образуется корочка. Затем к основному продукту добавляются средне нарезанные ингредиенты в такой последовательности:. Все это перемешивается и приправляется специями. Лапша варится в отдельной кастрюле, ее нужно немного подсолить.

Затем из нее изымается 1 ст. Смесь тушится в течение получаса, а затем раскладывается на лапшу, которая предварительно делится по порциям. Этот рецепт по ингредиентам практически ничем не отличается от двух предыдущих вариантов приготовления. Но в данном случае овощи перед тушением нужно хорошо обжарить, чтобы на них, как и на мясе, образовалась корочка. Только после этого они заливаются бульоном из-под лапши или другим соусом, предварительно приправленным всевозможными специями.

Чаще всего в качестве ингредиентов используют лук, морковь, кабачок. При желании можно добавить грибы. Ингредиенты, используемые для приготовления, берутся на усмотрение хозяйки. Суть блюда заключается в том, что готовить его достаточно просто. Для этого нужно:. Это питательное блюдо приведет в восторг любого гурмана.

Для его приготовления используются те же ингредиенты овощи , а также свежее свиное мясо, которое идеально сочетается с редькой поэтому ее тоже можно добавить в рецепт. Инструкция по приготовлению выглядит следующим образом:. Останется только разложить блюдо по порциям, украсить его зеленью и употреблять в пищу!

Приятного аппетита! Это вегетарианский рецепт, который содержит в основном только овощи и лапшу. Для усиления вкуса некоторые хозяйки добавляют грибы, предварительно отваренную фасоль или зеленый горошек эти продукты являются незаменимыми источниками белка, которые несут для людей, отказавшихся от мяса, особую ценность. Порядок приготовления выглядит следующим образом:. Куриное мясо сделает блюдо диетическим, не лишив его питательности. Для приготовления понадобится куриное филе, которое режется кубиками и отправляется в разогретый казан с маслом на 15 минут для обжаривания.

Далее к нему добавляются овощи в такой последовательности:. Соотношение этих ингредиентов может быть любым в зависимости от индивидуальных предпочтений кулинара. Соус готовится из кипяченой воды со специями, а затем он заливается в казан. Лапша варится отдельно и подается точно так же, как в других рецептах. Порядок приготовления является аналогичным. Мясо нарезается кубиками и обжаривается, затем к нему добавляется вода, и оно тушится, пока не станет мягким. Далее процесс приготовления является таким же, как и в предыдущих случаях.

Таким образом, лагман — вкуснейшее блюдо национальной кухни стран Центральной Азии. Приготовить его можно и в домашних условиях, если соблюдать некоторые простые правила. Перейти к содержанию. Search for:. На чтение 9 мин. Опубликовано Секреты приготовления настоящего лагмана. Как правильно приготовить лагман своими руками, варианты рецептов лагмана и пошаговое описание процесса приготовления.

Добавить комментарий Отменить ответ. Вам также может понравиться. Как приготовить сладкие оладьи из кабачков. Как развести уксус 9 процентный из 70 процентного. Готовим вкусное лечо на зиму: 10 лучших рецептов приготовления.

Торт из печенья рыбки — 7 вкусных и быстрых рецептов приготовления. Как стерилизовать банки в духовке: основные способы и правила. Малосольные огурцы: 10 классических рецептов приготовления. Размещение рекламы.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Лагман. Классический рецепт

Комментариев: 1

  1. srk-2:

    Никогда не видела шампанское экстра брют🧚‍♂️